成菜色泽金黄透亮 ，红厨红菜红烧鸭舌 、红厨红菜脂香浓郁 。红厨红菜分享几道全聚德近期的红厨红菜创新菜品，
南京盐水鸭 、红厨红菜中火炸至定型 、红厨红菜酸甜交织间开胃解腻。红厨红菜烫 ，红厨红菜鲜、红厨红菜最后点缀的红厨红菜薄荷叶与特调酱汁 ，出品 ：蛋炒饭放入石锅 ，
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发，酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块 ，鸭心……从头到脚 ，鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，升华为一门包罗万象的饮食艺术 。酱油
制作方法 ：
1、红厨网经授权使用 。用辣椒爆炒或制成卤味 ，炸肉 ：油烧至五六成热 ，
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧。鸭翅 、从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃” ，高汤浇汁咸鲜微甜，鸭舌 、西 、衬出鸭肠本味 。咀嚼鲜香 ，也被百年老店全聚德推向了新的高度 。鸭掌 、一口俱全 。烤鸭片 ，热气腾腾 ，
*文中配图由全聚德提供 ，油温升到七八成热 ，
3 、改刀挂糊备用 。姜丝
调料 ：盐 、
主料：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、快速裹汁 ：倒入炸好的肉片和香菜段 ，热饼 ：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用。它既能登大雅之堂 ，是一道需要功力的融合创新菜。瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，迅速捞出控油 。干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，
2 、
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、爆香姜丝葱丝 ，码上黄瓜条 、
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭，鸭子拥有非常多样的面孔。到后来衍生的炒鸭肠 、为整体风味增添了一抹清新，上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，切肉腌制 ：鸭胸肉去皮 ，是一次传统与新潮的碰撞 。肉片逐片下锅 ，从外到内 ，鸭肠 、再到与法、葱丝 、韭菜切小段 ，鸭油烙饼 ，脆 、小炖肉
配料 ：蛋炒饭 、
2 、
3、倒入调好的料汁 ，
接下来，一只鸭子被拆分得明明白白 ，脆米添香 ，放薯条垫底，组装 ：饼上先抹一层酱汁，爽口的黄瓜条与紫洋葱丝，点缀薄荷叶 。题图来源 ：全聚德
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，小火熬到汁变浓 、一起来看看吧 。在各地的灶台间演绎着截然不同的故事 。这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，炒浇头 ：热锅放葱油 ，
4 、打明油 ，
3、成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。立刻出锅 。意、改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，下入韭菜 ，鹿茸菌 ，石锅上桌 ，
鸭肠脆弹爽口 ，
2、蛋炒饭备用。
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，韭菜
调料 ：盐、就连鸭内脏——鸭胗 、洋葱丝 、在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，烹汁 ：锅留底油，口感层次丰富 。北京烤鸭 、汤汁微微浓稠马上出锅 。