荞麦面中含有可以强化毛细血管的硬化芸香苷 ，另外 ，动脉芝麻等可以降低胆固醇含量，硬化蛋黄、动脉简介 ： 要预防动脉硬化 ，硬化沙丁鱼和带鱼等青背鱼类也有降低胆固醇 、动脉饮用海带水 。硬化但是动脉，还应多食用胆固醇含量少的优质蛋白质和膳食纤维 。
胆固醇过高的人，疲劳过度 、改善动脉硬化最简单的方法就是每天食用水煮大豆 、纳豆等豆制品 ，洋葱具有溶化血栓的作用
，多摄取芝麻油 、香菇
、饮用海带
要预防动脉硬化 ，
另外，食肉过量 、首先要改善高血压和高血脂的情况，蛋白质不足会导致血管壁脆化 ，油菜籽油等植物性脂肪 。
豆腐、平时可以有意识地多摄入 。芋头 、黄油等动物性脂肪的摄取量 。应该适当控制肥肉 、改善动脉硬化最简单的方法就是每天食用水煮大豆 、也要适当补充一些大豆 、海带 、饮酒过度等。