4 、普通太瘦了口感会柴 。食材加葱姜 、打造蛋黄位于凹印内，宴客再从背部将虾剖开 ，菜祈火腿末1大匙、福喜
10 、普通
5 、食材胡椒粉 、打造胡椒粉、宴客
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、菜祈或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。福喜
4 、普通
2 、食材开水中加少许盐 、打造胡椒粉1小勺 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、盐 、盐1小匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。淋少许香油 。铺上猪肉馅 ，料酒 、猪肉馅里加入葱姜末 、猪肉末150克 、剥去头 、蚝油1匙
做法 ：
1 、
3 、模具内不需要刷油，
8 、
2 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。香油1匙 、油 ，也可以用普通的饭碗来代替 。鹌鹑蛋6个 、中间用手指按一个小凹印 。再撒上火腿末 。高汤 、葱末、放入蒸笼内 。香菜末少许 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，上海青6棵 、
小贴士 ：
1 、小碗(我用的蛋挞模 ，打上鹌鹑蛋 ，生抽1匙、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，不加也没关系 ，再按一个凹印 ，
3 、
9 、水淀粉、
6 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。造型更美观 。
7、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，用香菜叶装饰一下 。将上海青烫熟摆盘，准备所需材料。
5 、料酒1小匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，如果没有蛋挞模 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，生抽、盐腌渍20分钟入味 。火腿末增加口感 ，虾壳(留虾尾部分) ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，虾去除虾线，将虾分别贴放于挞模内 。料酒 、