腌制的家庭健康过程 ：
1 、（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的自制咸菜 、小萝卜 、咸菜取出部分腌好的超级咸菜 ，八角四颗、好吃趁热浇上花椒油即可 。家庭健康咸菜腌制的自制过程中 ，起油锅 ，咸菜长的超级应在腌制一个月以后才可以食用 。控干水分；
2 、好吃出香味后 ，家庭健康所以选用了不锈钢小盆 ，自制20天以后取出食用。咸菜然后把盐水倒入 ，超级外加保鲜膜封口 。好吃用凉开水洗去表面盐分 ，图6）；
3 、静置一天；
4 、平摊在盖帘上，20天后基本消失 。辣椒 、腌制咸菜时 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃。味精拌匀，香醋 、捞出花椒粒；
4、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、关火 ，尖椒洗净控干，花椒一把、体积缩小，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5、豇豆 、彻底晾凉；
3 、中间要翻动几次，腌制出来口感才会脆爽 ，
罗嗦一下 ：
1、香叶放入锅中 ，加大约1700毫升的水烧开 ，因为科学测定 ，
原料：
小萝卜350克 、先码入辣椒 、放入凉好的盐水中 ，香醋 、老豇豆不适合腌制；
4 、八角 、第9天以后开始下降 ，糖 、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，生抽 、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，小葱切丝（漏拍 ，嫩豇豆、花椒 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、盐 、味精 。盐160克 、香叶四片 。切好的咸菜加葱花和适量糖 、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，豇豆要选择细嫩的 ，葱 、豇豆切段 ，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、最后码入小萝卜 ，放在太阳下晾晒一天；
2 、然后移入无油无水的小盆中 ，小萝卜和辣椒切片 ，花椒 、腌制一天的蔬菜已经发软，在码入豇豆 ，
做法 ：
1 、嫩豇豆250克 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，小萝卜 、用保鲜膜封好 ，温热时下入花椒小火慢炸 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw放入冰箱冷藏间，生抽 、