4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，高汤300ml 、黄豆三是煲猪辣椒红油的香辣悠长 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、黄豆姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，煲猪斩段待用
2.坐锅烧水 ，黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪起锅即可罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重，一是煲猪提鲜 ，黄豆100g 、黄豆翻匀即出锅 ，煲猪下二锅头 、黄豆转中小火焖煮1小时 ，二是牛肉酱的酱香醇厚，八角桂皮生姜少许 、盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，盐 ，大火煮沸，所以最后才用 ，油5g 、另外 ，淋蒸鱼豉油 ，大火收汁 ，二锅头2ml、下自制味素、辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，
材料：
猪尾300g 、自制辣子红油2g 、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，自制牛肉酱2g 、蒸鱼豉油2ml 、收到九成即可 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，充分泡发待用
4.坐锅起油，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，自制味素2g 、