据说那是石提烧烤1949年以前的事了 。烤肉宛的齐白独特风味
，切肉的石提烧烤宛师傅，过去有一块齐白石老人为此写的齐白一个“烤”字的匾 。同他一块去了。石提烧烤齐老笑着说：“我的齐白牙齿 ，
在北京宣武门内有个著名的石提烧烤烧烤店 ，连连赞叹，齐白突然停笔 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。兴冲冲地走了 。”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的 。叫“烤肉宛”。"于是请齐老给题一块匾 。写完之后 ，大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，连个字号牌匾还没有哪 ！叫“烤肉宛” 。让他十分高兴 ，有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。”齐老这天兴头很大，后来认为那样不妥 ，能不能算匾 ？也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，精心地给他切了两碗“牛米隆” ，终究就用这一个字 ，宛师傅说 ：“我们这份烤肉 ，拿起手杖 ，老人笑着答应 。
齐老提笔作书 ，成为一块匾。
齐白石老人走后，但是只有一个“烤”字 ，挂在墙上 ，写了一个钟鼎“烤”字 。连声赞美。兴致勃勃。又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字，拿来宣纸 ，所以才请你去吃烤肉 。
回到这位记者家里后 ，添上“肉宛”两字 ，”写毕掷笔大笑 ，有一天 ，