二、块月停止食用即可 ，饼只把人过敏人群更应谨慎选择 。螃蟹无需过度恐慌 。送进多饮水观察 ，急诊紧急风团（类似蚊虫叮咬后的医生隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐、可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、提醒而是块月由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、却是饼只把人不容忽视的高风险食物 。
为什么有人吃螃蟹会过敏？螃蟹
刘昀介绍 ，对于高风险食物 ，送进咽喉部发痒或轻微肿胀 。急诊紧急但不宜过量 ，医生杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、提醒需学会识别 ：
轻度 ：口唇 、块月组氨酸分解产生大量组胺 ，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关。颈部瘙痒，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，皮肤潮红或风团 ，应喷入第二剂 。万一过敏了，首次食用螃蟹也可能出现反应 。实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，表现为口腔 、口唇水肿；
重度（过敏性休克）：咽喉紧缩感 、每一层都可能潜伏着过敏原 。交叉反应并非必然发生 。或是吃一只螃蟹诱发全身风团、西替利嗪） 。不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，头晕 、但无法破坏致敏蛋白的抗原性。建议回避或仅极少量尝试，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，阖家团圆的欢声笑语背后 ，舌头发麻发痒 ，可能诱发哮喘 ，”
三 、
实用对策：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、原有皮疹 、酒水、喉头紧缩 、若生吃后出现轻微不适，必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，蟹、再决定是否纳入日常饮食 。意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，应立即向一侧鼻孔喷入 。部分对尘螨过敏者 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。显著减轻或消除症状。因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，进食前注意手部清洁 。可先行过敏原筛查 ，
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，食用后可出现面部潮红 、风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一，可以按照“辨轻重 、瘙痒可能出现波动或加重 ，因此死蟹禁食 、
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，须立即送医急救。还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率，
特应性体质者 ，可能使坚果过敏者“间接中招” 。或出现症状复发 ，哮喘患者饮酒需谨慎。少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，腹痛腹泻，
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，明确致敏原 。即俗称的“速发型过敏” 。但对过敏体质的人群而言，坚果 、同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，伴眼睑 、存在交叉过敏的可能 。饮食有据 。生腌蟹慎食是基本原则。若标注“可能含有微量花生、核桃等坚果若与月饼混放 ，散装月饼缺乏完整配料信息，葡萄酒中常含亚硫酸盐，核桃
、鸡蛋 、但同样危险 。远比在餐桌上“试探”更为安全可靠。有花生 、建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫，做到心中有数
、头痛 、 中秋佳节 ，免疫系统发生“交叉识别”， （3）水果也需留意：秋季蒿草花粉过敏者， 刘昀特别强调 ，心悸 、过敏者建议回避 。烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白
， 第二步
，皮肤出现红斑 、头晕 、咸蛋黄；五仁月饼 ，此类现象称为交叉过敏
。无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，配料有小麦、如何应对 ？ 刘昀指出
，螃蟹的鲜美之下
，呼吸困难 。务必仔细阅读配料表。主任医师刘昀 ，” 临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。水果……这些食物同样不可忽视 （1）酒水里的隐藏风险
：黄酒 、大多是食物过敏在作祟 。中秋可适量品尝 ，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，无论生熟均应回避。 若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，月饼馅料繁复
，流心月饼一类含有牛奶
、有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，” 因此，暗藏过敏原 月饼并非单一食材 ，添加剂
，其原肌球蛋白结构相似， 刘昀指出
：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，这些不适
，梨 、桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，一定不能吃螃蟹吗
？ 刘昀表示：“不一定
。查敏原”两步走应对 ： 第一步，生食苹果、对螃蟹过敏者 ， 四
、馅料、如果出现过敏反应 ， 海鲜过敏的人
，建议分盘摆放
，不建议自行在家首次食用 。 过敏症状从轻到重 ，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐、螃蟹体内含有多种蛋白质 ，食用色素等，哮喘、呼吸困难 、肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，停止食用即可缓解 。 刘昀提醒： （1）若既往食用螃蟹无任何不适
，
为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。建议下次彻底加热后食用。坚果”“含乳制品”等提示 ，这些都是致敏原 。值此中秋来临之际 ，血压下降 ，
出现呼吸困难 、
仅皮肤局部瘙痒 、节后建议完善过敏原筛查 。便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、同时让患者平卧 、先辨轻重 。
临床上，主任医师刘昀
一、
加热后能否破坏致敏原？
刘昀表示 ：“不能。虾 、生腌蟹 ？
这与过敏机制不同 ，
为何劝您远离死蟹、抬高双腿 。此类症状通常较轻 ，该怎么吃螃蟹？
特应性体质（如特应性皮炎 、刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，症状与过敏相似 ，龙虾等同属甲壳类 ，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，