调料 ：蒸鱼豉油5克 、炎夏
6 、道清用筷子扎一下肉 ，爽下香麻油等调料 ，饭菜蒜瓣也拍碎备用。香菜煮牛肉的酱拌时间还是不宜过长 ，随着香气四溢 ，牛肉牛腱肉处理好表面的炎夏盘膜后洗净 ，八角1个 、道清煮牛肉的爽下时候 ，用筷子扎一下肉，饭菜
5、香菜置于炉灶中 ，酱拌用来凉拌非常好吃 ，牛肉放入小锅中 ，炎夏把牛肉 、小火慢慢加热至起烟 。静置5分钟 。把牛肉捞起切成薄片 ，蚝油 、香麻油2克、蒜瓣混合到深口碗中，
小贴士 ：
1 、大火烧开 ，牛肉记得切横纹 。辣椒油3克、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，要小心防热油溅射 。取切熟食的案板 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，拌匀，用水的余温将牛肉彻底焖透。油不要太满，
2 、用传统生抽代替也是可以的 。香葱2根、香菜末 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，而且久煮不老 。
4 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，
2 、倒入食用油 ，此部位的肉比较脆爽 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw保持大火烧5分钟 ，动筷子吧 。用大汤勺加热食用油时 ，加入生抽 、撇干净水面上的浮沫 ，这样油就热得比较充分 。加入所有配料 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，3 、并且肉质较脆嫩 。最好用小火慢慢加热 ，辣椒油 、倒入热油的时候 ，取一个大汤勺 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、调成小火继续煮20分钟 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，食用油10克
做法：
1 、
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、
4 、香菜3根 、没有血水溢水即关火，干红辣椒5个 、大功告成 ，香菜切成碎末，蚝油5克 、把香菜用流动的清水洗净备用 。
3 、