3 、受地式茶去除鸡骨 。道广点虎八角 ，皮酱
9、凤爪白糖 ，家享
5 、受地式茶入蒸锅中蒸1个小时左右 。道广点虎将鸡爪一切为二 。皮酱
4、凤爪趁蒸制的家享时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，将洗净的受地式茶鸡爪切除鸡指甲 。锅中加水，道广点虎加入炸好的皮酱葱油 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，凤爪加少许鸡精，
2 、如果想省事不去也行 。
材料 ：鸡爪 ，鸡爪去骨比较麻烦，白醋 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，盐 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，蚝油 ，葱油倒入小碗中 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，其它按自已的喜好调整就好 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。白糖，再开火重复直至炸好 。
11 、豆豉，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，盐搅匀烧开 。
3 、红椒 ，
12、在锅中倒入油 ，一片香叶 ，
14 、
我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，放入鸡爪 ，4 、香叶，
做法 ：
1 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，胡椒粉 。
16 、蒜瓣切碎 ，麻油 。
7 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。青椒红椒切丝，生抽 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，
15 、放入生抽 ，
5 、
2、
10 、
8 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
13、锅中加入适量水 ，烧至7至8成热时 ，老抽 ，花椒 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，鸡精 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。
6、蒜瓣 ，我泡了3个小时很酥软，豆豉洗净 。将水烧开 。蒜粒 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，炸制鸡爪时一定要小心，豆豉拌匀。青椒 ，
小贴士 ：
1 、麦芽糖 ，蚝油 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份。处理好所有的鸡爪 ，油不溅时再打开锅盖 ，胡椒粉拌匀 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。小葱 ，少许糖，老抽 ，盐，老抽只为上色不要太多 ，一颗八角，