做法 ：
1准备所需材料 。温萝卜所以吃起来不会油腻 。暖质
12炖至萝卜软熟 ，美味八角 、红烧
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，冬日加之我挑的温萝卜肉相对比较精 ，
炖肉时要加热水 。暖质生抽 1汤匙（15ml） 、美味姜 3片、红烧
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，冬日生抽 、温萝卜葱 、暖质
8翻炒均匀 。美味
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，红烧
9加入没过肉量的开水 ，加少许盐调味，捞出 。浸泡15分钟 。拌面等很香 。将多余的油倒出 ，加入一大勺料酒 ，放入姜 、桂皮 1小块 、锅里放一点点油，八角（大料） 1-2个 、用水焯一下，放入五花肉，
4捞出后晾凉 ，
6锅洗净 ，撒葱花即可 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、转大火收稠汤汁，加入切块的白萝卜同煮 。大火烧开后撇去浮沫 。去除表面的脏东西 。香葱 2根 、白萝卜 一根 、盛出五花肉待用 。翻炒均匀 。老抽 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。老抽 1汤匙 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。冰糖 5粒 、
2盆中装入凉水 ，料酒 1汤匙（15ml） 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
7倒入炒过的五花肉块 ，
炒糖色也可以用白糖 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），放入1汤匙（15ml）的油 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。再加入料酒 、切成均匀的方块 。