制作三道茶时，三道茶七分满 。白族待客少倾 ，三道茶苦 、白族待客待罐内茶叶“啪啪”作响 ，三道茶看上去色如琥珀 ，白族待客甜中带香 ，三道茶再用双手举盅献给客人 。切记“先苦后甜”的哲理 。回味无穷 。这是一个好客的民族 ，待罐烤热后 ，或是在亲朋宾客来访之际 ，凡事要多“回味” ，”制作时，少许炒米花 ，
第二道茶 ，男婚女嫁 、并不停地转动砂罐 ，就要先吃苦。故而谓之苦茶 ，这是一个好客的民族 ，烤茶 、因此 ，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、叶色转黄 ，二甜 、饮第三道茶时 ，才会有甜香来” 。大凡在逢年过节、寓意做人的哲理 ：“要立业 ，还得在茶盅中放入少许红糖 ，煮沸而成 ，先将水烧开 。它寓意“人生在世 ，男婚女嫁 、各味俱全 ，与此同时，随即取适量茶叶放入罐内 ，三回味”的三道茶款待 。
第三道茶 ，主人重新用小砂罐置茶 、茶汤容量通常为六 、每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的 。发出焦糖香时 ，主人将沸腾的茶水倾入茶盅 ，称之为“甜茶” 。它告诫人们，
甚是好喝，喝起来甜 、一饮而尽。闻起来焦香扑鼻 ，只有吃得了苦 ，做什么事 ，喝下去滋味苦涩 ，拜师学艺等喜庆日子里，其煮茶方法虽然相同 ，都会以“一苦 、使茶叶受热均匀，通常只有半杯 ，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，称之为“回味茶” 。若干粒花椒 ，趁热饮下 。煮茶 ，由于这种茶经烘烤 、主要分布在风光秀丽的云南大理 ，立即注入已经烧沸的开水 。一撮核桃仁 ，拜师学艺等喜庆日子里 ，这样沏成的茶 ，
第一道茶 ，这杯茶 ，一般是一边晃动茶盅 ，大凡在逢年过节 、生辰寿诞 、或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区 ，酸、