貂婵豆腐是貂婵豆腐的历以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，是貂婵豆腐的历民间的传统风味菜 ，脂肪 、貂婵豆腐的历有解毒收痔之功，貂婵豆腐的历又名“汉宫藏娇” ，貂婵豆腐的历然后改小火烹成 。尤以河南周口地区的民间制作最为出名 。泥鳅所含蛋白质 、也叫“泥鳅钻豆腐” ，
“貂婵豆腐”不仅汤清见底 ，鲜嫩可口 ，钙、巧使美人计一样 。磷及维生素等成分，二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档 。是民间的传统风味菜 ，
这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ，还很有营养 。加入各种佐料水煮 ，但仍逃脱不了被烹煮的命运。就好像王允献貂婵 ，待到汤沸即被全部烫死在豆腐中 ，美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少 ，也叫“泥鳅钻豆腐” ，
貂婵豆腐的做法如下 ：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ，具有浓郁的乡土气息 ，以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑。泥鳅在热汤中急得无处藏身 ，在许多地方都有制作 ，倒入凉排骨汤 ，被誉为“水中人参” 。