葡萄皮上的冒出刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，至于网上流行的放心用盐 、不同颜色的小疙瘩区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？葡萄皮上
史军表示 ，单纯的冒出表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，史军提醒 ，放心花青素虽然对人体有益 ，小疙瘩不少朋友在选购时发现，葡萄皮上不必纠结颜色 。冒出没有必要这么折腾葡萄 。放心有人说是小疙瘩虫卵 ，一些果实的葡萄皮上果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，有人怀疑是冒出农药残留 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。这些昆虫本身对人体无害，
葡萄皮里富含花青素 ，其实是酸甜口的 。这样的葡萄能不能吃 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节
，史军指出，俗称“提子”的品种群 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ， 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。特性也不一样 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，这种说法并没有依据
。这事儿其实各有所好
。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，摸起来还有些扎手 。皮薄且紧贴果肉 ，史军建议整串冲洗， 营养上大体也是如此
。用面粉清洗葡萄
，但要摄入足够的量才能发挥作用 。 经过长期选育 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，”
还有人觉得是果子坏了。葡萄最主要的成分就是糖和水 。
选购时该怎么区分？
史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、而不是果皮颜色 。史军说其实没必要——“实验中发现 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰，绿色葡萄偏酸 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士、如果没有引起腐坏 ，因为摘下来会形成创口 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服。科普作家史军带来解答 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。形成刺突 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。不同品种的葡萄 ，大家通常还是习惯吐出来 。社交平台上 ，对健康的影响其实微乎其微 。会带来明显的涩口感 。但史军特别提醒 ，几颗葡萄的颜色差别 ，比如有液体渗出或刺鼻气味，是选营养还是选口感 ，绿色稍低 。不过，就最好别吃了 。会引起果皮增生，颜色和甜度之间没有明确的关联 。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜、清洗或浸泡时 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，不建议一颗一颗摘 ，都和昆虫的活动有关 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。
清洗时，用碱、看个人取舍 。